Cocinar

Panqueque integral con frutas

Cocinar no es algo que me ha gustado siempre, casi podría decir todo lo contrario. Pero estar en pareja con P, Italiano, me llevo a profundizar un poco sobre este, para ellos, arte.

No creo que cocine muy bien, apenas si estoy aprendiendo sobre el mundo de los sabores.

Recuerdo cuando le hice la entrevista a Natalia Fernandez, la autora del libro Las Leches vegetales (http://referenciasenlarednidos.blogspot.it/2011/10/entrevista-natalia-fernandez-scoseria.html) y gran investigadora de la cocina con una clara tendencia hacia la salud. Ella me dijo: las mujeres podríamos retomar la cocina, que es un gran laboratorio.

Desde siempre también me gusto investigar sobre cocina un poco mas sana que la "común". Intento incorporar alimentos mas saludables, creo que es importante, pero tampoco de manera obsesiva.
A lo largo de la vida me funciono la teoría que aquello que se prohibe mas se desea, entonces intento tener en mi propia casa alimentos lo mas sanos posibles y cuando la situación invita a los otros, incorporarlos. Igual a veces me siento culposa por no comer cosas sanas, ayer por ejemplo P compro rabas y comí con el... pero entre bocados me pongo a analizar la fritura, el aceite... pero después si me pongo a pensar... cuantas veces en la semana como rabas? y en el mes? no es fácil lograr un equilibrio pero tampoco me gustaría volverme una fanática del naturismo. Entiendo su importancia pero también la de estar enredados en el mundo y compartir una mesa.

Aunque este en Italia, gazpacho!

Igualmente divido la cocina en dos: cuando me surgen las ganas, ahí me esmero mas. Y cuando es necesario cocinar para el día a día, cosa que se transforma en rutina y no me entusiasma tanto.
Hoy puedo decir que estoy aprendiendo mucho en cuanto al placer de mirar, sentir aromas, dejar que los sentidos se involucren.

A veces me sale mejor que otras! pero lo sigo intentando!
Si puedo decir que las mujeres, y muchos hombres, de acá cocinan muy bien!!! Mi suegra, alias la Noneta, con sus casi 90 anos, cualquier cosa que prepara tiene ese sabor de hecho en casa que es difícil olvidar... hoy vamos a almorzar con ella porque es feriado, así que después subo las fotos de lo que preparo.
Buen provecho!!

Paqueque integral con frutas, yogurt y mascarpone

Zanahorias de la huerta!

Tarta de queso y hongos

Salmon a la parrilla

Lagsana que preparo Sandra un domingo, la hermana de P

Licuado de Moras